トウガラシペーストで作るお手軽アヒージョ

バジルがわしわし成長してしまい、少しでも料理に使おうとアヒージョを作りました。

しかし、いざ作ろうとしたところトウガラシがなく…必ずしもトウガラシが無くてもアヒージョは成立するのかもしれませんが、お酒のつまみなので辛味は欲しく…

コンビニに駆け込むも輪切りにされ乾燥した鷹の爪が売っているかと思ったら扱いがなく、近しいところで入手可能だったのはチューブに入ったトウガラシ。そう、ワサビやしょうが、にんにくでお馴染みのS&Bの調味料シリーズのラインナップです。

チューブから絞れば絡みを足せるお手軽さ。

とりあえず材料をざく切りにして…

トウガラシを絡めてオリーブオイルで煮込めば…

お酒のつまみの出来上がり。